【春菜】你喜欢吃香椿吗？喜欢怎么吃？

樱桃小玩家 · 发表于 2024-3-29 15:43

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但是对于爱吃的人来说，香椿可算得上烟台初春的顶级美味了。如果春天不吃上一口香椿，那就相当于白过春天了。

烟台人吃香椿，也是分出了等级的，最好的香椿，一般认为出产于烟台的西牟。西牟，位于芝罘区西南，隶属于只楚社区，地方虽然不大，但却是烟台人心里的“香椿圣地”。

据说，西牟香椿有300多年的历史，因为当地独特的地理环境、数百年的栽培传承等，西牟香椿鲜香醇美，声名远扬。

据说西牟香椿的特点是梗粗叶肥，紫红透亮，香气扑鼻。填进嘴里尝一尝，甜丝丝香喷喷，几乎没有残渣。而这里的香椿之所以好吃，是因为西牟地处夹河之滨，土壤质地优良，加之水源充足，让香椿的生长环境更加优质。

飘雨-蓬莱 · 发表于 2024-3-29 15:48

裹上面粉和鸡蛋，放上盐和味精炸着吃，火不能大了，大粗梗一咬一包肉的那种感觉。
好多人喜欢吃炸焦的，叶子都酥了，梗都干吧了，我不喜欢。

夜色咖啡 · 发表于 2024-3-29 15:52

腌制，或者炒鸡蛋，就会这两样

一曲相思苦 · 发表于 2024-3-29 15:55

炒鸡蛋，炸着吃

尼莫的表哥 · 发表于 2024-3-29 15:56

朋友每年都送点西牟的香椿，我们喜欢炸着吃

缘来是惜 · 发表于 2024-3-29 16:03

夜色咖啡发表于 2024-3-29 15:52
腌制，或者炒鸡蛋，就会这两样

盐的别太咸

晴栀莞歌 · 发表于 2024-3-29 16:12

腌制，炒鸡蛋

清春 · 发表于 2024-3-29 16:49

直接洗干净蘸酱吃

牛家卧 · 发表于 2024-3-29 16:52

我唯一喜欢就是盐着吃。。。其他吃法自己感觉一般般

飘雨-蓬莱 · 发表于 2024-3-29 16:54

清春发表于 2024-3-29 16:49
直接洗干净蘸酱吃

生吃有微毒

飘雨-蓬莱 · 发表于 2024-3-29 16:57

飘雨-蓬莱发表于 2024-3-29 16:54
生吃有微毒

香椿芽内存在有硝酸盐并且含量非常高。如果生吃并过量食用有可能会导致恶心呕吐和腹部胀痛，也可能会引起食欲不振和消化不良，严重的还可能会造成脱水或者是电解质水平紊乱等症状

芝罘西面是哪里 · 发表于 2024-3-29 16:59

吃蓬莱小面肯定配着腌香椿

朱顶红 · 发表于 2024-3-29 17:03

炸着吃好吃

行云何处去 · 发表于 2024-3-29 17:03

炸的腌的

余笙 · 发表于 2024-3-29 17:21

不太喜欢

今宵冷血葬名花 · 发表于 2024-3-29 17:23

香椿炒鸡蛋

不惑向天命 · 发表于 2024-3-29 17:25

西牟香椿下来了吗？

红娘+卖六区房 · 发表于 2024-3-29 17:29

香椿做好了是真的好吃呀，可惜了不会做

平安喜乐顺遂 · 发表于 2024-3-29 18:11

从小不爱吃

威力 · 发表于 2024-3-29 19:28

炒鸡蛋炸着吃，还有一样吃法我不知道别的地方有没有俺妈小时煮面条时在大锅里丢一把鲜香椿撩一撩剁成细段加上醋做面碟吃。

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