炸刀鱼，熏鲅鱼

ssqqczs10

北方有佳人  绝世而独立
才可倾人城  艺则倾人国
此女真难得

lzgbbc123

我擦  馋死我了，熏鲅鱼我的最爱

酸奶机

余笙 发表于 2024-2-5 13:55
闲着没事霍霍吧

确实很好啊！

余笙

酸奶机 发表于 2024-2-5 15:44
确实很好啊！

谢谢夸奖

余笙

ssqqczs10 发表于 2024-2-5 15:35
北方有佳人  绝世而独立
才可倾人城  艺则倾人国
此女真难得

过奖了呀

余笙

牛家卧 发表于 2024-2-5 15:31
提前喂的炸后损失了很多味道，二次入味就更带劲了，哈哈

这个我真不知道。反正我是研究的最简单的方法

余笙

lzgbbc123 发表于 2024-2-5 15:41
我擦  馋死我了，熏鲅鱼我的最爱

嘻嘻来来来

黑与白之间

余笙 发表于 2024-2-5 15:00
不知道多少，一盆，酱完了你可以拿走一些

你吃不吃豆饽饽还有玉米面发糕？

lin8558

酱牛肉呢？

余笙

lin8558 发表于 2024-2-5 18:32
酱牛肉呢？

还没弄呢

lin8558

余笙 发表于 2024-2-5 18:32
还没弄呢

多弄点给我留点哈

余笙

lin8558 发表于 2024-2-5 18:33
多弄点给我留点哈

好来哥，只要你敢吃

lin8558

余笙 发表于 2024-2-5 18:34
好来哥，只要你敢吃

有啥不敢吃的

余笙

lin8558 发表于 2024-2-5 18:39
有啥不敢吃的

万一不好吃呢

lin8558

余笙 发表于 2024-2-5 18:39
万一不好吃呢

好吃多吃点不好吃少吃点

余笙

lin8558 发表于 2024-2-5 18:40
好吃多吃点不好吃少吃点

也是哈我正在研究

lin8558

余笙 发表于 2024-2-5 18:40
也是哈我正在研究

先泡，再洗，再喂，再煮。

余笙

lin8558 发表于 2024-2-5 18:43
先泡，再洗，再喂，再煮。

酱牛肉的制作方法如下：
1. 准备材料：牛腱子肉、葱姜、香菜、生抽、八角、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、陈皮、白芷、冰糖、甜面酱、黄豆酱。
2. 准备三斤牛腱子肉，从中间切成两半，用水清洗干净后，放入盆中，加入没过牛肉的清水，让牛肉在清水中浸泡30分钟，泡出血水后，把牛肉捞出来冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面的水分备用。
3. 准备一口锅，在锅中倒入500克生抽，一颗八角、一截桂皮、一小把小茴香、两片香叶、三五个干辣椒、一块陈皮、两片白芷、一小把冰糖，翻炒均匀，然后开大火把调料煮沸后，转中火再煮5分钟，等调料里的香味煮出来后关火，让调料自然冷却。
4. 把生姜去皮后切成姜片，大葱洗净后切成葱片，香菜洗净后切成两截。
5. 把牛腱子肉放入盆里，然后把晾凉的调料汁倒进来，然后加入60克的甜面酱和40克的黄豆酱，把切好的葱姜香菜放入盆中，然后加入一勺胡椒粉，抓拌均匀。
6. 在牛肉上面放一个盘子，这样可以压住牛肉，让它全部浸在酱汁里面，然后在盆上裹一层保鲜膜，把牛肉盘放入冰箱里，冷藏腌制一个晚上。
7. 第2天把腌好的牛肉捞出来放进砂锅里，然后把腌制牛肉的料汁也倒入砂锅中，在锅中加入适量的清水，使汤汁没过牛肉。
8. 盖上锅盖开大火煮沸后，转成小火，慢炖一个多小时，时间到之后，可以用筷子戳一下牛肉，筷子能轻松戳进肉里就可以关火了，盖上锅盖再焖半个小时，让牛肉自然的冷却。
9. 放凉的牛肉捞出来，用保鲜膜裹紧，这样肉质会更加紧实，剥好的牛肉放入冰箱里冷藏40分钟，取出一块切成薄片装盘使
用。

lin8558

余笙 发表于 2024-2-5 18:45
酱牛肉的制作方法如下：
1. 准备材料：牛腱子肉、葱姜、香菜、生抽、八角、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、陈 ...

你这挺齐全的

余笙

lin8558 发表于 2024-2-5 18:51
你这挺齐全的

认真学习