炸刀鱼，熏鲅鱼

黑与白之间

余笙 发表于 2024-2-5 12:01
我还准备酱牛肉。我再继续研究

加油，你是最棒的

黑与白之间

YTMSA 发表于 2024-2-5 12:00
你这是会的不难。
上得了厅堂，下得了厨房
齐鲁妇女传统的家风

大哥说的对，笙儿妈妈可厉害啦。

YTMSA

余笙 发表于 2024-2-5 12:01
我还准备酱牛肉。我再继续研究

要想抓住男人的心，首先要抓住男人的胃
你这是往大家闺秀的路上越走越远啦！

余笙

YTMSA 发表于 2024-2-5 12:00
你这是会的不难。
上得了厅堂，下得了厨房
齐鲁妇女传统的家风

大哥过奖了，耳目濡染从小小熏陶的

encourage2009

这厨艺，赞！

余笙

encourage2009 发表于 2024-2-5 12:06
这厨艺，赞！

我也感觉良好

YTMSA

黑与白之间 发表于 2024-2-5 12:03
大哥说的对，笙儿妈妈可厉害啦。

我就说嘛！家教家风，教养的根本
这东西从小培养，耳渲目染，深入骨髓
装是装不出来的。
有其母必有其女！

davirain3

好媳妇

牛家卧

研发攻城狮 发表于 2024-2-5 11:38
馋哭了/(ㄒoㄒ)/~~

不用哭，过来，我脱下袜子给你擦擦眼泪。。。不就个熏鲅鱼、炸淋刀鱼么。。。

鲅鱼，洗干净冰箱冻一晚上，然后拿出来，切片备用。。。建议洗干净散盐一个小时后进冰箱。。。

刀鱼洗干净切段，提前盐好，什么葱姜蒜加不加自己看着。。。

油锅：炸鲅鱼7、8分熟就可以了，捞出来备用 ，搞完后，下油，熬汤，必备五香粉，放鲅鱼，慢火收汁，各家做法不一样，基本差不多，入味。。。

刀鱼：鸡蛋、面等待好，刀鱼筷子夹起来放面上粘面，然后放进鸡蛋里粘鸡蛋，然后进油锅，炸制7、8分熟，备用。。。。 最后加油，少量的料酒啥的，熬小汁不用太多，把刀鱼块竖着摆，摆一层，撒一层葱花、味精、少量的盐，最后盖上锅盖，文火收汁。。。

极速评

插播一条广告：楼主目前单身，有意的小伙儿抓紧。

九天居士

你自己能吃的了吗，快给神哥送点

牛家卧

极速评 发表于 2024-2-5 12:29
插播一条广告：楼主目前单身，有意的小伙儿抓紧。

经鉴定：虚假广告

行云何处去

来两斤尝尝鲜

发财哥

熏鲅鱼怎么熏？我也想熏

余笙

发财哥 发表于 2024-2-5 12:46
熏鲅鱼怎么熏？我也想熏

我都缩减程序了。（没和别人炸完了蒸）但是调料我一直吃福山药材公司自己制作的，不管是酱牛肉还是熏鱼或者灌香肠都是用他家的。其他我都不吃。
1鲅鱼不化冻能切开就行，先切后洗，切完了用筷子把内脏透出来。（2厘米左右厚，我切的不止，我家刀不快）
2：葱.姜.盐.味精.白糖，料酒，酱油，调料煨上
3：煨好了捞出来放链子上控水。
4：起锅烧油炸。我炸三遍，一次炸六块。
5：我这样做的缺点就是浪费油，优点是省事。

余笙

九天居士 发表于 2024-2-5 12:30
你自己能吃的了吗，快给神哥送点

你自己来拿

余笙

行云何处去 发表于 2024-2-5 12:43
来两斤尝尝鲜

好来

余笙

YTMSA 发表于 2024-2-5 12:05
要想抓住男人的心，首先要抓住男人的胃
你这是往大家闺秀的路上越走越远啦！

我是抓住我自己大哥

黑与白之间

YTMSA 发表于 2024-2-5 12:13
我就说嘛！家教家风，教养的根本
这东西从小培养，耳渲目染，深入骨髓
装是装不出来的。

笙儿妈妈干了一辈子幼教，特别有爱心，能歌善舞，温良贤淑，家务整整有条，做饭一级棒，把笙儿喂的嘴特别刁，她们家风很棒，她妈妈特别特别善良，可惜好人不长寿。

余笙

牛家卧 发表于 2024-2-5 12:28
不用哭，过来，我脱下袜子给你擦擦眼泪。。。不就个熏鲅鱼、炸淋刀鱼么。。。

鲅鱼，洗干净冰箱冻一晚 ...

艾玛……