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【【【烘焙原料 华瑛酵母粉】】】 发酵粉低糖型高活性干酵母,高品质,发面首选

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发表于 2015-1-19 19:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自山东

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【产品特点】 制作馒头的四大必备原料为面粉,酵母,改良剂,水。一般情况下,制作普通面制品时,若采用酵母发酵工艺,无需再使用泡打粉。若需要改良面制品(如改善口感及内部组织结构,增加弹性,提高表皮光洁度,延长货架期等)
【配料】 酵母、乳化剂
【应用范围】 面团含糖量为7%以下的馒头、面包等面制品 (高糖酵母和低糖酵母是根据酵母对原材料的适应能力而生产的。高糖酵母是在配方中含糖量7%以上时使用的;低糖酵母则是在含糖量7%以下时使用,其效果更为理想)
【使用方法】 用量:按照面粉重量的0.5%左右添加;温度:用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处(温度35°C左 右,空气湿度为80%左右)发酵;时间:馒头需发酵40-60分钟,面包需发酵90-120分钟,面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制
【注意事项】 通常情况下,气温较低时可适当增加酵母添加比例,较高时则应适当减少;制作馒头建议使用中低筋面粉,包子、面包使用高筋面粉


厂家直销,品质好于安琪,经周围数十位社区主妇试用,一致反映发出来的馒头非常香,起发多。
为回馈广大烟台市民,让更多朋友用上高品质酵母,现推出15g包装的,目前可以整箱,也可以散购,整箱是200包,每包15g,整箱价格130元,可以几个人一起拼单,散包包送货50包起,45元,需要的请联系15254589883  赵女士    qq 27134278
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